Το Ίδρυμα Κόκκαλη στήριξε οικονομικά το διήμερο συνέδριο με θέμα «Το μέλλον των Ανθρωπιστικών Σπουδών στην Ελλάδα», που διοργανώθηκε από τη Φιλοσοφική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, τη χρονική περίοδο από 30 Νοεμβρίου μέχρι και 1 Δεκεμβρίου 2007. Το συνέδριο διοργανώθηκε υπό την αιγίδα της Προεδρίας της Ελληνικής Δημοκρατίας, το Υπουργείο Εξωτερικών, το Υπουργείο Εθνικής Παιδείας και Θρησκευμάτων, και τον κοσμήτορα της Φιλοσοφικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Εκτιμώντας την ανάγκη προώθησης της μελέτης των Ανθρωπιστικών Σπουδών στην Ελλάδα, το Ίδρυμα διευκόλυνε την ανταλλαγή νέων ιδεών μεταξύ των ηγετών και των μελών των Φιλοσοφικών Σχολών, Ελληνικών και Κυπριακών Πανεπιστημίων.
